油爆秋葵是一道美味的家常菜肴,下面是它的正确做法:
所需材料:
秋葵、蒜末、生姜末、红辣椒末、盐、白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、油。
步骤:
1.将秋葵洗净,切成2-3厘米的段,备用。
2.将蒜末、生姜末、红辣椒末放入碗中,加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉调匀成为腌料。
3.将腌料均匀地涂抹在秋葵上,腌渍10分钟。
4.热锅凉油,待油热后将秋葵放入,迅速翻炒几下,炒至秋葵变色,表面微微焦黄即可出锅。
注意事项:
1.秋葵要选择嫩而不老的,这样口感更佳。
2.放入锅中后要迅速翻炒,以免过度炒制导致秋葵过于软烂。
3.在烹饪过程中可适量加入一些水,以免油爆过程中油温过高,烫伤自己。
4.腌制时间不要过长,以免秋葵变得过于咸。
油爆秋葵的正确方法 扩展
方法如下,秋葵300克清洗干净,切成菱形厚片,。
锅热放油,要多放一些油,放葱姜八角炒香。再倒入秋葵快速翻炒,加入海鲜酱油,食用盐,味精翻炒两下即可出锅。
油爆秋葵的正确方法 扩展
主料:秋葵。配料:大蒜、酱油、精炼油。做法:第一,秋葵入锅煮2至3分钟捞出来装盘,用小刀将每根秋葵划一刀。
第二,大蒜剁细铺在秋葵上。
第三,滚烫的精炼油浇在上面。
第四,加适量味极鲜后上桌。
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写的太好了!